Về Cao Bằng thưởng thức thịt trâu gác bếp ăn là nhớ

19-09-2019

Nếu đã đôi lần đặt chân đến Cao Bằng, hẳn nhiều người sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của món quà mang tên “thịt trâu gác bếp Cao Bằng”. Dùng bữa cơm với người dân Cao Bằng giữa không khí se lạnh quanh năm, cùng nhấp chén rượu nhâm nhi chút thịt trâu gác bếp, nói dăm ba câu chuyện đời thường. Những mỏi mệt cuộc xô bồ nơi đô thị chắc chắn sẽ tan biến nhanh chóng.

Nguồn gốc của món thịt trâu gác bếp Cao Bằng

Vốn được coi là món ăn giản dị của người dân cùng đất Cao Bằng, thịt trâu gác bếp Cao Bằng hay còn gọi là thịt hun khói, thịt khô. Người dân nơi đây trước kia có đời sống kinh tế khá khó khăn, việc tích trữ đồ ăn hàng ngày trở nên phổ biến vừa để tiết kiệm tránh lãng phí đồ ăn, lại là cách để tạo ra những món ăn ngon hơn phục vụ nhu cầu hàng ngày.  Và thịt trâu gác bếp Cao Bằng ra đời từ đó.

thịt trâu gác bếp cao bằng

Những điểm độc đáo của thịt trâu gác bếp Cao Bằng

Về nguyên liệu thịt trâu gác bếp Cao Bằng thịt trâu gác bếp được lấy từ những con trâu khỏe mạnh, được chăn thả tự nhiên. Khi những con trâu này được giết mổ, người đầu bếp sẽ lấy những phần thịt ngon nhất như đủi, vai và bỏ đi những phần mỡ thừa có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Cách chế biến thịt trâu gác bếp Cao Bằng: Thịt trâu gác bếp cao bằng sau khi được sơ chế, cắt thành những miếng dài sau đó được tẩm ướp gia vị bao gồm: gừng, tiêu, ớt, mắc khén...Những hương vị này tuy khá quen thuộc với đời sống hàng ngày của người dân bất kỳ nơi đâu nhưng với bàn tay điêu luyện của những người đầu bếp vùng Cao Bằng, khi những gia vị này thấm đậm vào món ăn đã trở thành một thứ hương vị độc đáo không nơi nào có được.

Hương vị thịt trâu gác bếp Cao Bằng đó là mùi khói, mùi của mắc khén, mùi nồng của khói ám. Khi xé bên trong món thịt trâu gác bếp màu nâu sẫm là những thớ thịt đỏ hồng, chỉ nhìn chạm, ngửi thấy mùi thôi cũng khiến bạn cồn cào.

Mua thịt trâu gác bếp ở đâu ngon nhất

Viet's Farm tự hào là đơn vị chuyên phân phối thịt trâu gác bếp do chính các bà con dân tộc tại Cao Bằng sản xuất với thương hiệu thịt trâu A Páo.

Thịt trâu A Páo được gác bếp trong suốt 2 tháng với mùi khói được bám vào từng thớ thịt trâu. Tại bề mặt của thịt còn bám lại những hạt ớt, gừng, tiêu mang đến hương vị cay, tê đầu lưỡi.

thịt trâu gác bếp A Páo

Với thịt trâu A Páo được phân phối bởi Viet's Farm khi được lấy xuống nếu chưa ăn ngay sẽ được bọc kín, hút chân không để trong ngăn đã được từ 6- 9 tháng. Khi ăn người dùng chỉ cần lấy xuống, cho vào lò vi sóng  hoặc hấp cách thủy cho thịt mềm ra là đã có thể thưởng thức được rồi. Gia vị ăn kèm thì vô cùng đơn giản, chỉ cần một ít chẩm chéo hay chút tương ớt là bạn đã có thể nhâm nhi món thịt trâu gác bếp A Páo này rồi.

Anh Hoàng Xuân Vinh, một khách hàng dùng thịt trâu A Páo lâu năm chia sẻ “ Mình đã tìm đến nhiều thương hiệu thị trâu gác bếp rồi nhưng chỉ có thịt trâu A Páo là mình tin dùng nhất. Vì nghe nói thịt trâu A Páo là loại cao lương mỹ vị tiếp khách của Vua Mèo Vương Chí Sình còn ngày nay thì đây cũng là món quà món quà thượng hạng được các quan chức, cơ quan, đoàn thể tỉnh Lào Cai lựa chọn.”

Chị Xuân, Hà Nội nói “là một người phụ nữ thường xuyên chăm lo cho bữa cơm của gia đình nên mình luôn mong muốn mang đến cho các thành viên trong gia đình những thực phẩm chất lượng nhất. Mình được biết thịt trâu A Páo vốn được biết đến với nguyên liệu là những chú trâu khỏe mạnh, được trải qua 29 công đoạn với 19 bước được giữ kín. Trâu còn được chăn thả vào lúc bình minh, khi đất trời trao đổi vận khí nên hấp thụ được những gì tinh túy nhất

Tại sao nên mua thịt trâu gác bếp tại Viet Farms

Đã từ lâu, Viet Farms luôn là địa chỉ tin cậy để khách hàng tìm đến mỗi khi muốn thưởng thức món thịt trâu gác bếp Cao Bằng. Có được sự ưu ái đó phải kể đến những lý do sau:

  • Thịt được làm từ nguyên liệu an toàn, có xuất xứ rõ ràng và giá thành luôn đi đôi với chất lượng.
  • Phân phối dòng thịt trâu gác bếp duy nhất là thịt trâu A Páo được biết đến là món ăn của vua Mèo xưa, mỗi năm sản xuất số lượng vô cùng hạn chế.
  • Khách hàng được kiểm tra hàng trước khi trả tiền. Đền bù thỏa đáng nếu xảy ra lỗi gì từ nhà sản xuất.

THÔNG TIN ĐẶT HÀNG VUA THỊT TRÂU GÁC BẾP A PÁO - ĐỘC QUYỀN TẠI VIET'S FARM

Hotline: 0917 822 844 hoặc 0914 004 345

Fanpage: Viet's Farm - Đặc sản số 1 Việt Nam

hoặc Vua Thịt Trâu Gác Bếp A Páo

Website Viet's Farm: http://vietfarms.com.vn/

BÌNH LUẬN CỦA BẠN

UP ẢNH
0 Bình luận
0917 822 844
Nhắn tin qua facebook
Zalo: 0917 822 844