Bật mí cách làm ô mai me xào gừng và bọc đường đơn giản

22-05-2019

Mau mau học ngay cách làm ô mai me xào gừng, bọc và lăn đường siêu đỉnh. Cảm nhận vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của ô mai me khiến cho bất kì bạn nào cũng cực kỳ thích. Nếu bạn là một trùm ăn vặt thứ thiệt thì bắt tay vào làm ngay thôi.

Tin bài cùng chủ đề:

✔ Hướng dẫn 2 cách làm me ngâm đường muối chua ngọt

✔ Cách làm mứt me xanh nguyên trái chua ngọt hấp dẫn

✔ Học ngay cách làm mứt me lăn đường ngon mê ly

 

Tuổi học trò thì hầu như ai cũng gắn bó với những món ô mai, trong đó ô mai me được yêu thích nhất vì vị ngon và lạ của nó mang lại. Thay vì tiết kiệm tiền ăn sáng, bạn có thể tự làm ô mai me vừa sạch vừa an toàn. Dưới đây là cách làm ô mai me xào gừng và ô mai me bọc đường để bạn tham khảo nhé.

Cách làm ô mai me xào gừng

Hướng dẫn cách làm ô mai me xào gừng

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:


- 500g me chín
 

- 200g khoai lang loại lòng vàng

- 500 đường

- 1 thìa muối nhỏ

- 100g gừng tươi

- 50g cam thảo

- Giấy bóng bọc thực phẩm

 

Cách làm ô mai me xào gừng

 

Với cách làm ô mai me xào gừng thơm ngon, điều quan trong là khi chọn mua me, bạn nên chọn loại bánh tẻ, không bị dập, cầm chắc tay, như vậy khi lột vỏ me sẽ ngon và nhiều thịt hơn.

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

-  Lột vỏ me nên để cả hạt, cắt me thành từng đoạn ngắn.

 

-  Khoai lang mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi mang đi luộc chín, tán nhuyễn.

 

-  Cam thảo xay nhuyễn, tán thật nhỏ

 

-  Gừng rửa sạch, bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi mang đi giã thật nát, vắt bỏ bớt nước để đảm bảo cho mứt không bị quá cay.

 

Khi các nguyên liệu đã sơ chế xong thì đến công đoạn nấu. Hãy chuẩn bị tâm lý là thời gian nấu rất lâu đó nhé.

 

Bước 2: Cho nước và 500g đường vào chảo đun cho tan hết và ở trạng thái hơi sệt sệt. Tiếp đến cho ngay me vào chảo rồi đảo thật đều, đảo liên tục trong 30 phút thì cho khoai lang vào sên cùng. Chú ý để lửa vừa phải, đảo đều tay để tránh bị cháy do đường. Sên đến khi nào thấy nước cạn, thu được hỗn hợp đặc cứng thì tắt bếp. Công đoạn sên này hết khoảng 2 tiếng.

 

Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội bớt, còn ấm ấm thì trút ra rồi viên thành những viên nhỏ, lăn qua bột cam thảo đã xay trước đó. Dúng túi bọc thực phẩm gói từng viên lại, bỏ trong hộp thủy tinh để bảo quản lâu ngày.

 

Chỉ với những bước cơ bản trên đây là bạn đã nắm được bí kíp cách làm ô mai me xào gừng ngon đúng điệu rồi. Món ăn này đặc biệt thích hợp làm trong những ngày đông, những ngày tết. Không chỉ làm thỏa mãn cơn thèm mà còn là một vị thuốc chữa ho vô cùng hiệu quả đó nhé.

 

Hướng dẫn cách làm ô mai me bọc đường cho trẻ nhỏ

 

Các bé thường sẽ rất thích những món ô mai với vị chua thật nhẹ và đậm vị ngọt. Do vậy món ô mai me bọc đường dưới đây mẹ nhất định phải học để làm cho con ăn nhé.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:


- 500g me chín

- 500g đường hoa mai

- 200g đường trắng

- 100ml nước sôi nóng

- 50g gừng tươi.

- 20g vừng.

- 2 thìa bột năng.

 

Cách làm món ô mai me bọc đường

 

Đầu tiên, me mua về bạn mang đi bóc bỏ vỏ. Nói về cách chọn me, bạn nên chọn me của Việt Nam hoặc của Lào vì hai loại me này có vị chua, me của Thái thì ngọt hơn rất nhiều. Sau khi tách vỏ me thì nên cắt nhỏ theo từng ô hạt.

 

Gừng mang đi rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn rồi vắt bỏ bớt nước để giảm độ cay có trong gừng. Nếu không vắt bỏ nước thì mứt sẽ cay và rất dễ bị đắng.

 

Lấy 100ml nước sôi với 500g đường hoa mai đun đến khi đường tan thì cho me vào sên đến khi thu được hỗn hợp sền sệt. Lúc này rắc từng thìa bột năng thành lớp mỏng, vừa rắc vừa đảo, rắc 3 lần bột năng là đủ.

 

Tiếp đến cho gừng và vừng vào sên cùng, sên đến khi thấy hỗn hợp cạn nước, gần cứng, sên nặng tay thì tắt bếp.

 

Đợi cho me nguội dần, vẫn còn ấm ấm thì bạn viên nó thành từng viên nhỏ rồi lăn qua đường trắng. Để nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh mang cất dùng dần.

 

Chỉ với vài bước đơn giản từ cách làm ô mai me xào gừng và ô mai me lăn đường là đã tạo nên món ăn vặt rất hấp dẫn cho bé rồi đó. Không chỉ ngon, được các bé yêu thích mà quan trọng hơn là đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn cho sức khỏe của con.

 

Ngoài 2 món mứt me thơm ngon này, bạn còn có thể lựa chọn mua mứt me rừng Sapa của thương hiệu Viet'sfarm với những trái me rừng vùng rừng núi Sapa được tẩm ớt chế biến tạo nên hương vị chua chua ngọt ngọt cực kỳ thơm ngon.

BÌNH LUẬN CỦA BẠN

UP ẢNH
0 Bình luận
0917 822 844
Nhắn tin qua facebook
Zalo: 0917 822 844